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用料 :;土鸡半只;竹荪5根;枸杞15颗;盐适量;料酒少许;姜几片。;
1 、大全大全大全大全将土鸡洗干净(可以选择砍件或整半只)去除内脏,家常家常冷水入锅;
2、图片水沸腾一两分钟后,竹荪做法做法竹荪做法做法捞起鸡块 ,大全大全大全大全用冷水稍微冲洗一下鸡块;
3、家常家常砂锅中加入鸡块,然后一次性加满水 ,加姜片几块、料酒一小勺,先大火烧开后 ,用小火慢慢炖;
4 、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端) ,否则会有怪味 。这个时候枸杞也记得要泡发一下;
5、大约1小时后,鸡汤呈现金黄色;。这时将枸杞和切段的竹荪,投入鸡汤中煮大约10分钟 ,等竹荪吸收鸡汤的味道 ,最后根据个人口味加盐 ,关火。
6.美味又好吃的竹荪最简单的做法完成开吃了。
干竹荪可以煲鸡汤 ,先把干竹荪浸泡两小时。放入砂锅和抄好水的鸡肉一起煲两小时,放入调味料 ,盐 ,鸡精即可出锅。
新鲜的竹荪做竹荪玉米鸡汤好吃 ,以土鸡、玉米 、竹荪为原料,加入姜 、枸杞 、盐炖汤即可制作完成。具体做法如下:
主料:土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。
辅料 :姜一块 、枸杞少许 、盐少许。
1 、竹荪提前用淡盐水浸泡半小时,中途换几次水 ,用凉水就可以,不要用开水。
2、浸泡好的竹荪去掉竹衣 ,掐去底部的白圈 ,反复清洗干净 。
3、将半只母鸡清洗干净,焯水备用。焯水的时候 ,将鸡块与姜片 ,凉水一同入锅 ,水烧开后就立即关火,捞出鸡块再次冲洗干净即可。
4、炒锅中加入适量的油烧热 ,然后放入鸡块、姜丝 ,大火爆香 。
5 、将爆香后的鸡块换入炖锅中,加入适量的清水没过鸡块 ,大火烧开,水开后先用大火煮十分钟 ,然后转小火炖一小时。
6 、将切成段的玉米和竹荪放入鸡汤中,继续用小火炖15分钟 。
7、最后撒入适量的盐调味 ,加入枸杞翻匀,竹荪玉米鸡汤即可出锅。
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